Odlične rolice od piletine i špeka s grah salatom
Piletina mi je nekako oduvijek bila najmanje drago meso, posebice u roštilj izdanju. Zato sam je pošteno marinirala i pojačala i tako dobila nešto što je ispalo savršen dodatak maloj roštilj gozbi u intimi naših par otvorenih kvadrata.
Ovako pripremljena piletina može se bez problema peći na tavi ili u pećnici i biti također odličan snack uz tv i film. Uz grah salatu obilno začinjenu bučinim uljem, grilane pileće špek rolice su definitivno bile obrok za poželjeti.
Od ovih sastojaka možeš napraviti 12 špek rolica. Ostani doma i uživaj u hrani!
Inspiraciju za ovotjedni jelovnik potraži na Facebook i Instagram profilu Un Mondo di Sapori!
Sastojci:
- Pileća prsa skinuta s kostiju (cca 400 g)
- 1 manja glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 žličica soli
- 1 žličica papra
- Ulje
- 6 šnita sira Podravca
- 3 šnite dimljene šunke od buta
- 12 tankih šnita špeka
Za grah salatu:
- Cca 500 g ocijeđenog graha iz konzerve
- 60 ml bučinog ulja
- Sok pola limuna
- 1 manja glavica luka
- 1 mladi luk
- Sol, papar po ukusu
Priprema:
- Pileća prsa večer prije filetirajte na jako tanke šnite te ih prepolovite na pola. Začinite ih solju, paprom dodajte ulje, grubo narezani luk i zgnječeni češnjak. Promiješajte, poklopite i ostavite da se preko noći marinira.
- Drugi dan stavite na svaki komad pola šnite sira, komad šunke, zarolajte te omotajte šnitom špeka. Pecite sa svih strana pazeći da sir ne iscuri.
- Za salatu luk i mladi luk nasjeckajte po želji, dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte (dodatke prilagodite ukusu). Salata će biti finija ako odstoji neko vrijeme.
Napomena: Ako želiš da piletina bude osobito mekana, u marinadu dodaj malo kremastog jogurta.