Plava riba, u ovom slučaju srdelice, pripremljene na kvalitetan i pravilan način bez sumnje donose vrhunski gastronomski doživljaj, a kako ih vi sami možete pripremiti povjerite u receptu Podravkinog chefa Zorana Delića. Osim nje, chef Delić pripremio je i mediteransku salatu od krumpira, šparoga, graha, ljutike, maslina i bosiljka.

Sastojci navedeni u ovom receptu dovoljni su za četvero ljudi, a kako ga pripremiti pogledajte u videu chefa Delića s detaljnim uputama, a po potrebi se poslužite i receptom. Dobar tek!

Sastojci:

• 500 g plave ribe (srdela i inćun)
• 300 g mladog  krumpira
• 200 g crvenog graha Podravka
• 100 g cherry rajčica
• 100 g divljih šparoga
• 50 g crnih maslina Podravka
• 50 g ljutike ili mladi luk
• 2 žlice vinskog octa
• 2 žlice senfa Podravka
• 100 ml maslinovog ulja
• 1 limun
• 1 žličica Vegeta Maestro češnjak
• sol
• Vegeta Maestro peršin
• svježe mljeveni Vegeta Maestro crni papar
• nekoliko listića svježeg bosiljka

Priprema:

1. Krumpir skuhajte u ljusci. Grah ocijedite i dodajte oguljenom i narezanom krumpiru. Šparoge kratko popecite na roštilju. Salatni preljev pripremite tako da pomiješate vinski ocat, senf, maslinovo ulje, sol i papar, a na kraju dodajte sitno nasjeckanu ljutiku.
2. Pripremljenim preljevom prelijte kuhani krumpir i grah dobro promiješajte pa dodajte šparoge, narezane masline i bosiljak te sve još jednom sve zajedno lagano izmiješajte.
3. Očišćenu ribu lagano  posolite, nakapajte limunom te je nabodite na štapiće od ružmarina jer će oni dati još jednu posebnu aromu te ih malo poškropite maslinovim uljem i pecite na roštilju.
4. Od maslinova ulja, češnjaka, peršina, soli i soka te korice limuna napravite emulziju koju ćete preliti preko pečenih ribica. Poslužite ražnjiće od ribica uz mediteransku salatu.

Poslužite ražnjiće od ribica uz mediteransku salatu.