Kupnju pred izolaciju svi smo revno obavili, no rijetki od nas uspjeli su sastaviti ‘savršeni raspored’ prema kojem niti jednoj namirnici nije prošao rok valjanosti, niti jedan svježi proizvod nije se pokvario, te su sve namirnice pojedene bez da je išta završilo u smeću.
U našim prethodnim tekstovima podsjetili smo vas na neke od trikova kako produljiti rok valjanosti nekih namirnica ili pak kako iskoristiti stari kruh, a u nastavku ćemo vam otkriti još poneki savjet uz koje više nikada nećete baciti niti komad hrane.
Dozrele banane sigurno ste svi već nebrojno puta iskoristili za pripremu popularnog ‘banana kruha’, pa sigurno znate da voće pred istekom ne mora nužno značiti i da je za otpad. U prilog ovoj ideji, donosimo ih još nekoliko, a uz malo mašte i truda iskoristit ćete baš sve namirnice koje ste kupili, a vaše ukućane razveselit ćete i nekim novim receptima.
JABUKE, KRUŠKE, AGRUMI I BOBIČASTO VOĆE
Osobno, najviše volim sočne zelene, blago kisele jabuke, no još više – volim kolače s jabukama.
Ako ste pak kupili (koji) kilogram jabuka viška, imate odlične temelje za isprobavanje raznih recepta. Okušajte se u pripremi štrudela s jabukama, suhim voćem i sitno nasjeckanim orašastim plodovima. Ako ne želite sami pripremiti kore, i one iz trgovine jednako su ukusne, a osim jabuka, trebat će vam limunov sok, rum, cimet i krušne mrvice.
Jabuke pred istekom roka dobro je iskoristiti i za pripremu kuhanog kompota ili pak za pripremu popečki. Bit će to zdrav i ukusan predah za vašu djecu.
Kruške možete iskoristiti prilikom pripreme smoothieja ili se pak možete odati eksperimentiranju i pripremiti svojim ukućanima kruške u vinu. Zvuči komplicirano, no uistinu nije. Sve što trebate napraviti jest u vino dodati začine poput šećera, cimeta, anisa i klinčića te nakon što prokuha, dodati oguljene kruške. Kuhajte ih dvadesetak minuta, nakon čega ih ostavite da se hlade u vinu. Ovaj strastveni desert začinite šlagom i otkrijte novu stranu voćnog zalogaja.
Agrume svakako rezervirajte za jutarnju rutinu. Iscijedite sok od naranči, limuna i grejpa te pokrenite svoju unutarnju energiju. Korice agruma, koje ste prethodno oprali, možete iskoristiti i za aromatiziranje šećera. Sve što trebate napravit jest opranu i oguljenu koru, bez bijelog dijela koji je gorak, ostaviti neko vrijeme da se osuši. U mlincu za kavu usitnite osušenu koricu i dodajte je šećeru. Vaši kolači više nikada neće mirisati jednako nakon ovog trika.
U slučaju da ste se opskrbili raznim svježim bobičastim voćem te ne znate kako ga iskoristiti prije no što li se krene kvariti, napravite od njega ukusni i zdravi džem. U posudu za kuhanje dodajte vodu, bobičasto voće, šećer te miješate nekih pola sata na laganoj vatri dok ne dobijete željenu gustoću i teksturu. Pred kraj, dodajte limunov sok, a gotovi džem prebacite u staklene posude. Za dugotrajnost džema ne preskočite i ovaj korak – nakon što ste napunili staklene zdjelice, dobro ih zatvorite i okrenite naopako pola sata, ili ih zagrijte u pećnici, naravno pod uvjetom da su posudice vatrostalne.
POVRĆE I ZAČINSKO BILJE
Ako ste se opskrbili kojom stabljikom poriluka previše ili pak glavicom kelja, prokulicama, paprikama ili mrkvicama, ne dozvolite svom tom divnom povrću da ostane neiskorišteno. Pripremite proljetnu juhu sa svim namirnicama koje imate, poigrajte se sa sastojcima i sami odlučite želite li gušću teksturu ili pak šaroliku povrtnu verziju ovog toplog i zdravog obroka.
Začinsko bilje iskoristite za pripremu raznih umaka. Napravite domaću verziju pesta od bosiljka, ili pak pripremite domaći tartar umak koristeći vlasac, peršin i češnjak.
Rajčice iskoristite za pripremu ukusnog umaka za tjesteninu, kojem možete pridružiti paprike, tikvice i patlidžane.
Vjerujte, uz samo malo mašte i angažiranosti u kuhinji, sve kupljene namirnice dobit će glavnu ulogu na vašem dnevnom jelovniku, a ukućani će biti oduševljeni novim idejama i receptima.
