Brz i jednostavan recept za najpoznatiji uskršnji kolač
Pinca ili slatki kruh nezaobilazan je dio uskrsnog stola, a kako se nekada za pripremu ove slastice trebao odvojiti gotovo čitav dan, u današnje vrijeme kupovna pinca brža je i jednostavnija opcija. No želite li doživjeti miris djetinjstva i stvoriti pravi blagdanski ugođaj u svom domu, ovaj jednostavni recept isplati se isprobati
Sastojci za pincu:
1kg brašna
3 jaja + 2 žumanjka
25 dag šećera
2 vanilin šećera
3 naribane kore naranče i 1 kora limuna (neprskanih)
1 svježi kvasac
25 dag masnoće (10 dag masti +15 dag maslaca)
5 dl mlijeka
prstohvat soli
Priprema pince: U posudi zagrijte 1 dl mlijeka (ne smije biti prevruće), dodajte 1 čajnu žlicu šećera i 1 čajnu žlicu brašna, promiješajte i dodajte svježi kvasac. Ostavite da se sve diže, pokriveno kuhinjskom krpom. Brašno prosijati u zdjelu i ostaviti na toplom kako bi se ugrijalo.>>> Umutite 3 cijela jaja i 2 žumanjaka dok ne dobijete pjenastu smjesu, potom u nju dodajte šećer, vanilin šećer te ponovno izmiksajte dok smjesa ne postane homogena, a kristali šećera rastopljeni. Na kraju umiješajte naribanu koricu naranče i limuna te izmiješajte.>>> Na laganoj vatri rastopite maslac i mast (pazite da bude vrelo, ali da ne prokuha). >>> Prvu smjesu jaja i šećera dodajte u brašno i lagano izmiješajte, potom u nekoliko navrata ulijte masnoću uz neprekidno miješanje. Dodajte prstohvat soli i uzdignuti kvasac, ponovno sve izmiješajte i počnite dolijevati mlijeko uz neprestano miješanje. >>> Smjesu ostavite na toplom prekrivenu stolnjakom dok se ne udvostruči, nakon čega ju je potrebno ponovno umijesiti i podijeliti na četiri jednake loptice. Pince prebacite na protvanj prekriven masnim papirom i ostavite da se dignu. Izvor MODERNE ŽENE
