Varivo od slanutka i povrća
Okruglasti, sitan, a tako ukusan u svim kombinacijama i u ljubavi sa svim začinima
Zdravo i ukusno
Sastojci:
- 400 g slanutka iz konzerve
- 200 g svježe rajčice ili pelata
- 2 veće mrkve
- 2 glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- korijen celera
- listovi peršina
- kumin, suhi bosiljak
- začinska paprika, sol i papar
Priprema:
- Slanutak ocijedite.
- Na ulju popržite luk i češnjak. Dodajte ribani celerov korijen te mrkvu izrezanu na ploške. Kratko propirjajte. Dodajte svježu očišćenu rajčicu, žlicu šećera te suhi bosiljak i pustite da prokuha.
- U pripremljene začine dodajte slanutak. Prelijte vodom, posolite i ostavite da se lagano kuha 20-ak minuta.
- Pred kraj kuhanja dodajte papar, kumin i isjeckani peršin.
- Dodajte zapšku: popržite na ulju žlicu brašna i žličicu slatke začinske paprike.
Napomena:
Umjesto 400 g slantutka iz konzerve, možete koristiti 150 g suhog slanutka. Ako koristite suhi slanutak, preko noći ga namočite u hladnoj vodi. Nakon toga stavite ga kuhati 30-ak minuta u kipuću vodu kojoj ste dodali žličicu sode bikarbone.
(t)
izvor: https://medjimurjepress.net/showtime/gastronomija/varivo-od-slanutka-i-povrca/
